A cuidarnos con la cantidad de sal

Habitualmente consumimos casi el doble de sal recomendada, y con ello podemos ver relacionadas muchas enfermedades. Sabiendo cuánta sal contienen los alimentos y haciendo un pequeño esfuerzo, conseguiremos que nuestra dieta sea más sana.

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Debemos saber que la sal no es solo un condimento para las comidas, es un mineral indispensable para la vida, ya que el cuerpo la necesita para funcionar correctamente:

  • Contribuye a que el cuerpo esté bien hidratado, introduciendo agua en el interior de las células.
  • Ayuda a controlar la cantidad de agua del organismo y a regular los fluidos del cuerpo.
  • Es esencial para que el sistema nervioso transmita impulsos al cerebro y para la relajación muscular.

Para todo ello, no necesitamos tomar cantidades elevadas de sal. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo medio de 5 gramos de sal al día, lo que equivale a una cucharita de café llena.

Riesgo para la salud

El exceso de sal puede ser peligroso para la salud:

La cantidad de sal que los riñones no son capaces de eliminar se acumula en la sangre. Como la sal acumula el líquido del organismo, el volumen de sangre circulante aumenta y el corazón se ve obligado a trabajar más para mover toda la sangre. Esto aumenta la presión arterial (hipertensión), lo que puede terminar desencadenando trastornos renales y cardiovasculares (infartos de miocardio o cerebrales, insuficiencia cardiaca…), entre otras enfermedades. Hace que se elimine más calcio (riesgo de osteoporosis), favorece algunos tipos de tumores como el cáncer de estómago, dificulta la función del aparato respiratorio y favorece el sobrepeso y la obesidad.

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Limita al máximo la sal si tienes:

  • Hipertensión
  • Problemas de riñón
  • Problemas de hígado
  • Enfermedad cardiovascular
  • Sobrepeso
  • Retención de líquidos.

Podemos reducir el consumo

A los amantes de lo salado y a quienes no pueden comer si no es con el salero al lado del plato puede parecerles inalcanzable limitarse a tomar cinco gramos de sal al día. Sin embargo, está demostrado que una dieta equilibrada no tiene por qué superar esa cantidad.

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Un vistazo a las etiquetas

La sal de mesa (cloruro sódico) está compuesta aproximadamente por un 40% de sodio y un 60% de cloro. En el etiquetado nutricional de los alimentos envasados viene expresada como “sodio”. Para saber la sal que contienen dichos productos, solo hay que multiplicar la cantidad de sodio por 2,5.

En la industria alimentaria, cada vez más marcas están apostando por elaborar sus productos con menos sal para que sean más saludables.

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Aquí te daremos algunos consejos para que puedas reducir el consumo de sal:

Hay que eliminar los saleros y limitar el consumo de estos alimentos:

  • Sustituya por especias o limón, que dan sabor y aroma
  • Consuma con frecuencia alimentos frescos, en lugar de productos precocinados
  • No sales la comida mientras la estés cocinando, sino cuando el plato esté terminado
  • Enjuague con agua las conservas de legumbres y verduras antes de utilizarlas
  • No agregues sal a los alimentos infantiles preparados
  • Cuando comas en un restaurante, pide que preparen tu plato con menos sal y que te traigan la salsa aparte
  • En el supermercado, elige las marcas que contengan menos sal
  • Salsas como mayonesa, mostaza, salsa de soya o de tomate.
  • Quesos, encurtidos y embutidos.
  • Carnes y pescados salados o ahumados.
  • Comidas de paquete, como las papas, y frutos secos salados.
  • Productos de pastelería y galletas.

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Reciente estudio en Canadá:

Un reciente estudio realizado por un equipo de científicos dirigidos por una universidad canadiense, descubrió que el consumo excesivo de este agregado produce cambios significativos en el cerebro.

Afirman que la ingesta excesiva de sal “reprograma” el cerebro, ya que este condimento interfiere con un mecanismo de seguridad natural del cerebro que impide que la presión arterial se eleve.

Se descubrió que un exceso de sal en la dieta provoca cambios en un circuito del hipotálamo, una estructura del cerebro que hace de puente entre el sistema nervioso y el endocrino. Entre sus funciones está la de regular la presión arterial y el metabolismo, el apetito, la reproducción o la respuesta al estrés.

A cuidarse con la sal! Tomemos conciencia de que podemos prevenir enfermedades.

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Efectos del vinagre fuera de la gastronomía

El vinagre fue descubierto por accidente cuando productos tales como el vino, la cerveza y la sidra se echaban a perder y se volvían agrios.

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El vinagre, especialmente el blanco y el de sidra de manzana, posee cientos de usos caseros, personales, medicinales y hasta horticulturales.

Efectos del vinagre fuera de la gastronomía

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  • El uso del vinagre de sidra de manzana, luego del champú, como enjuague logra un efecto maravilloso. Elimina todo residuo de la raíz del cabello y cierra la cutícula. Solo deberás agregarle media cucharada de vinagre a una taza de agua y unas gotas de tu aceite esencial preferido. Tendrás que enjuagarte el cabello con la solución y luego te lo enjuagas con abundante agua.
  • Si usas antitranspirantes que contienen aluminio, pueden salir manchas en tu ropa, como efecto de la reacción que ocurre entre los compuestos de aluminio en estos productos y las sales que hay en tu sudor. Tendrás que rociar vinagre blanco puro en la mancha antes de lavarla y ésta desaparecerá totalmente.
  • Es recomendable tomar sorbos o hacer gárgaras con una solución de una cucharada de vinagre de sidra diluida en una taza de agua tibia para lograr el efecto de aliviar la garganta adolorida. También se le puede agregar varias cucharaditas de miel a la solución para que ésta sea mucho más efectiva y más agradable al paladar.
  • A las hormigas les disgusta el vinagre, por lo tanto si rocías una solución de mitad vinagre blanco y mitad agua, este efecto logrará que se vallan. Además el vinagre también elimina los rastros de olor que las hormigas usan para dejarle saber a las otras donde está la comida.
  • Las infecciones micóticas como el pie de atleta, el hongo en las uñas del pie y la caspa suelen ser desesperantes para el que las padece. Pero el vinagre blanco y el de sidra de manzana, pueden se aplicados tópicamente a las partes del cuerpo afectadas para matar el hongo.

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La sal, ¿Buenos o malos efectos?

Ante todo hay que aprender a diferenciar los distintos tipos de sal, es decir la sal que habitualmente se utiliza en las comidas y en la mesa es radicalemnte distinta a la sal que se puede hallar en la naturaleza. Cuando ésta última se somete a los procesos que la transforman en la sal de la mesa, su estructura química cambia totalmente. Entre sus cambios, se destacan los peligrosos adictivos y sustancias químicas que se le suelen agregar.

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El aluminio es una de las sustancias que se agregan a la sal natural para transformarla en la sal de la mesa y es uno de los metales responsabiles del Alzheimer.

Los médicos recomiendan evitar el consumo de sal, pero en realidad lo que se debe evitar es el consumo de la sal procesada. De hecho la sal natural tiene grandes beneicios que ayudar para gozar de buena salud.

Entre estos efectos positivos de la sal natural se destaca la extracción del exceso de acidez en todas las células del cuerpo, sobre todo en las del cerebro además de estabilizar en la sangre los niveles de azúcar.

Por último, la sal natural es necesaria para la absorción a través del tracto intestinal de partículas y también colabora en la prevención de los calambres musculares.

 

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Efectos y beneficios de lavar el rostro con vinagre de manzana

El vinagre de manzana lo utilizamos comúnmente en la cocina para preparar deliciosos platos y ensaladas, pero lo que no muchos conocen, es sus propiedades útiles para aprovechar como un tratamiento de belleza casero.Beneficios-de-usar-vinagre-de-manzana-para-lavar-el-rostro-500x306

Cuando utilicemos el vinagre de manzana sobre el rostro podremos obtener alguno de estos beneficios:

  • Elimina las manchas producidas por la edad. El vinagre de manzana posee compuestos que eliminan las células muertas dejando la piel fresca y joven. Es una muy buena opción para realizar un tratamiento de belleza en casa sin gastar mucho dinero. El secreto en esta sustancia son sus alfa hidroxiacidos. Lo único que debes hacer es diluir una cucharada de vinagre de manzana en medio vaso de agua y embeber allí un algodón que deberás luego pasar por todo el rostro previamente lavado, y dejar allí que actúe unos treinta minutos.
  • Reduce el acné y las espinillas. El vinagre de manzana ayuda a eliminar el exceso de grasa de nuestra piel evitando que se desarrollen los granitos. Ademas, posee ácido malico que ayuda a prevenir las infecciones causadas por el acné y las manchas que se producen cuando presionamos las espinillas. También, ayuda a destapar los poros para que la piel respira de forma correcta.
  • Es un excelente tónico facial. El vinagre de manzana ayuda a tener una piel tersa y ademas estimula la circulación de la sangre por toda la cara.  Para esto lo único que debes hacer es humedecer un algodón en una mezcla de una cucharada de vinagre con dos tazas de agua y aplicarlo en la cara limpia y seca todas las noches.

También podes utilizarlo sobre el resto del cuerpo y obtener otros beneficios:

  • Protector solar. Su acción es mejor sobre todo si se aplica luego de la exposición al sol, como una especie de gel post solar, y así evitar la formación de ampollas y estimular la cicatrización.
  • Removedor de vellos encarnados. Aquí podes utilizarlo sin diluirlo antes. Debes frotar un algodón embebido en vinagre sobre la zona afectada y las propiedades antiinflamatorias junto con el ácido acético del vinagre suavizaran el vello y permitirán que puedas sacarlo con mayor facilidad.
  • Para combatir la caspa. Para este problema debes realizar masajes sobre el cuero cabelludo antes de darte un baño para de esta manera retirar los restos de piel muerta que se van acumulando.
  • Quitar hematomas. Las propiedades antiinflamatorias del vinagre calmaran las zonas lesionadas y mejoraran la circulación sanguínea del lugar acelerando la curación.

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Efectos de la sal como producto de limpieza para el hogar

La sal como todos la conocemos es un condimento casi indispensable para algunos de nuestros platos preferidos, sin embargo tiene otros usos posibles que no todos conocen, como por ejemplo como producto de limpieza para el hogar ya que puede ser un muy buen sustituto ecológico para los desengrasantes químicos, gracias a su potente acción astringente absorbe toda la grasa facilitando así la limpieza.7-usos-de-la-sal-como-producto-de-limpieza-en-el-hogar-500x313

Hoy en día hay muchísima oferta de productos de limpieza en el mercado, muy buenos, que nos permiten eliminar la mugre, la grasa y lo que queramos casi si esfuerzo alguno, sin embargo esto no es gratis, alguien tiene que pagar, y ademas de nuestro bolsillo lo hace el medio ambiente y nuestra salud con los efectos de los químicos agresivos que contienen estos productos tan fuertes.

Podemos utilizar la sal de cocina para:

  • Limpiar la tabla de cocina: Este es uno de los elementos mas contaminados de nuestra cocina, ya que absorbe humedad y agentes que crean un ambiente adecuado para el crecimiento de ciertas bacterias. La sal posee acción antiséptica con lo cual ayuda a deshacerse de todos los microbios que afectan nuestra salud. Para esto debes humedecer un poco la sal con agua o con jugo de limón, y frotarla sobre la tabla de picar. Dejarla unos cinco minutos allí para que actúe y luego enjuagar.
  • Eliminar manchas de desodorante: Para evitar las manchas en la ropa que suelen dejar algunos desodorantes se puede utilizar productos naturales como la sal de mesa. Para esto debes calentar medio litro de agua y mezclarlo con cuatro cucharadas de sal, y remojar con esta preparación la prenda durante un par de horas.
  • Limpiar derrames en el horno: Las manchas de grasa, salsa y otros alimentos son muy comunes en el horno cuando cocinamos, estas pueden generar la proliferacion de bacterias y provocar la aparición de malos olores, para lo cual se puede utilizar la sal humedecida para absorber estos derrames, frotándola con un paño.
  • Quitar las manchas de café o te en las tazas: Para esto basta con humedecer un par de cucharadas de sal con una cucharada de vinagre y frotar esta mezcla sobre las tazas con la ayuda de una esponja, y luego enjuagar bien con mucha agua. Es probable que debas repetir este procedimiento para deshacerte de la mancha por completo.
  • Limpiar la plancha: Suele acumularse suciedad, sarro y otros compuestos que pueden luego ensuciar las prendas que planchamos. Para esto podemos limpiarla con sal, esparciendo una buena cantidad de la misma sobre un trozo de papel y pasando la plancha a temperatura media sobre la misma.

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