Efectos de la semilla de chía

La semilla de chía exterioriza una composición nutricional de gran interés para todo aquel que cuida su salud y alimentación: 20% de proteína de origen vegetal, 25% de fibra soluble y 40% de aceite, entre otros nutrientes.

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En el caso específico del aceite, el 64% del mismo está formado por ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, ambos encargados de ayudar a mejorar nuestro metabolismo, a la par que mantienen a raya nuestro colesterol y triglicéridos en sangre y conceden un efecto cardioprotector.

Además, la semilla de chía es abundante en vitaminas del grupo B, fósforo, calcio, potasio, cobre, manganeso y zinc, y contiene muy poco sodio.

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Conjuntamente de tener un alto valor proteínico, la chía, tras ser consumida, es de fácil digestión y asimilación, lo que confirma que es sencillamente absorbida por el organismo, fructificando sus proteínas y demás nutrientes en los diferentes tejidos y células de nuestro cuerpo.

Por otra parte, el agua y el metanol que también contiene le otorgan propiedades antioxidantes, de gran utilidad para evitar la oxidación celular y notificar diversas enfermedades gracias a su efecto antiinflamatorio.

A diferencia de otros alimentos ricos en omega 3 y 6, la semilla de chía puede ser almacenada en nuestra despensa durante largo tiempo sin que esta circunstancia afecte a su aroma, sabor o valía nutricional.

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